Linsgryta
En mångsidig favorit hos mig! Lätt att variera och även om listan med ingredienser känns lång så är det en otroligt lättlagad rätt som går snabbt att laga.
Ingredienser
- 2,5 dl torkade röda linser
- 1 burk krossade tomater
- 1 pkt kokosmjölk
- 1 gul lök
- 3 st vitlöksklyftor
- 2 st morötter
- 1 pkt kikärter
- Vatten
- Tomatpuré
- Grönsaksfond
- Koriander
- Chilipulver
- Lökpulver
- Vitlökspulver
- Garam masala
- Spiskummin
- Gurkmeja
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Hacka gul lök och vitlök.
- Skala och skiva morötterna.
- Skölj linserna noggrant.
- Fräs lök, vitlök och morot en stund i lite olja innan du tillsätter alla kryddorna, utom koriander, och en skvätt vatten. Stek en stund utan att det blir bränt.
- Tillsätt resten av ingredienserna. Efter att du hällt i de krossade tomaterrna fyller du burken med vatten och häller i även den. Låt småkoka under lock i typ 10-15min.
- Klart!