Linssoppa

Ingredienser

• 1 gul lök
• 150 g röda linser
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk rapsolja
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk garam masala
• 1 tsk gurkmeja
• 2 msk tomatpuré
• 2 tsk balsamvinäger
• 1 msk grönsaksfond
• 4 potatisar
• 100 g körsbärstomater
• 1 msk hackad koriander
• Salt
• Cayennepeppar

Gör såhär

1. Hacka lök och vitlök fint och fräs i oljan en stund.
2. Tillsätt balsamvinäger, tomatpure och kryddorna och fräs ytterligare en stund.
3. Häll sedan i resten av ingredienserna, utom potatisen, och låt det koka upp.
4. Skär potatisen i tärningar och beroende på storlek tillsätter du den så att den och linserna blir klara samtidigt.